明石家さんまと戦う日

▼有難う御座います、楽天ランキング四部門で第1位！ △ 大・大反響御礼！なんと楽天登録「全世界」のカベルネ（総計10,415本）の中から【第一位】に選ばれました！【四冠達成】（※世界総合／米国総合／加州総合／ナパ　各赤部門一位：2018年3月14日（水）更新分） ◎「あの時、手に入らなかった」…そんな皆様へも。

某人気テレビ番組にて登場し、有名MCの愛飲ワインとして紹介されてしまった 『ナパ・ハイランズ』。

直後、日本マーケットから一瞬にして姿を消してしまい、以来、長らく入手できない日々が続いておりましたが、再入荷♪

当店ではこれまでケース販売（>>こちら）のみ行っておりましたが、その際にも頂戴しました沢山のご要望を受け、単品販売もスタートさせて頂くこととなりました。

ケース販売時同様、日本一社のみの代理店を経由した、ワイナリー蔵出しの正規品となります。

▼ 使用されている果実は主に二箇所から。

【畑：1】〜 オークヴィル地区 オーパス・ワンから南に道を挟み広がる畑。

昼は温暖でたっぷりの太陽が注ぎ、夜になると冷たい霧が入り込む為、非常に冷えまする。

豊潤な果実味、力強いタンニンと共に、バランスの取れた綺麗な酸を持つ素晴らしい果実が育まれます。

【畑：2】〜ヨントヴィル地区 畑は地区の北にあり、オークヴィルの南端と接します。

ここにある有名処、ドミナス・エステートの近くに位置します。

赤紫を帯びた色合いと凝縮した果実は、灌漑をしないドライ・ファーミングゆえ葡萄の根が地中深く伸び、複雑な味わいの要素を生み出しています。

★

この組み合わせが、リッチで豊潤なだけでなく、上品さと綺麗な酸のバランスを導いているのです。

葡萄は優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくりと引き出した後、主醗酵に入ります。

更に二週間、皮や果梗と共にマセラシオンを行い、まろやかな果実味を加味します。

優しく圧搾後、仏産と米産の樽にて約20ヵ月熟成。

新樽は使用しません。

ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴である力強いタンニン、リッチな果実味、黒系ベリー、ブラック・チェリー、ココアの要素が詰まり、樽から来るヴァニラ香、クローヴなどのスパイス、森林のニュアンスが心地良く広がります。

90％カベルネ・ソーヴィニヨンに10％のメルローを使用。

メルローをブレンドすることにより、 滑らかな口当たりとのど越しが楽しめます。

食事と共に杯が進むワインであり、 牛バラ肉の煮込み、 炭火焼の肉料理全般、甘いソースの鴨のローストなどに良く合うでしょう。

◎因みに、ナパ・ハイランズの親元、スミス・アンダーソン・ワイン・グループが手掛ける千円台の高品質カベルネが 『ストーンヘッジ』 です。

普段はストーンヘッジ、特別な日にナパハイランズ…なんて飲み分けもぜひ♪