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【 一ノ蔵 特別純米生酒 ふゆみずたんぼ 720ml 】 ■蔵元：株式会社一ノ蔵 （宮城県大崎市松山） ■原料米：ふゆみずたんぼ有機米 「ササニシキ」 （宮城県大崎市田尻産） ■精米歩合：55％ ■日本酒度：−3〜−1 ■アルコール分：16％ 【 一ノ蔵 素濾過特別純米生原 720ml 】 ■蔵元：株式会社一ノ蔵 ■原料米：有機米「ササニシキ」 ■精米歩合：60％ ■日本酒度：-2〜±0 ■アルコール分：17％ ●商品発送及び保管上のご注意： クール便発送、要冷蔵商品幻の米を日本酒で味わおう！ ササニシキ仕込みセット 米どころ、宮城の蔵元ならでは！ 今や幻？希少米「ササニシキ」で仕込んだ生酒セットつくりました。
日本酒造りに欠かせな【 米 】。
大吟醸酒の仕込みに使われる「山田錦」は、代表的な酒米です。
酒米には多くの品種があり、各地でその地域独自の酒米作りも盛んになってきています。
また日本酒は、「酒米」だけでなく、ご飯食用の米「飯米」での酒造りも行われています。
酒米での酒造りより、飯米での酒造りは難しい面もありますが、 酒蔵のある「その土地の人たちが食している米で仕込む酒」という意味で、 より地域性を感じることのできるお酒となるのかもしれません。
宮城の蔵元「一ノ蔵」は、地元宮城産の米にこだわり、 大吟醸酒以外の酒造りには、積極的に宮城米を使用しています。
中でも、「ササニシキ」は、宮城県大崎市生まれのお米で、 一ノ蔵の蔵人を率いている門脇杜氏と同じ生まれ年のお米。
地元宮城への思いと共に、「ササニシキ」への思いは一際強く、 一ノ蔵では、「ササニシキ」仕込みのお酒を多く造っています。
原料米「ササニシキ」とは 「ササニシキ」は、酒造好適米、いわゆる酒米ではなく、 普段の食事の際に食べられる、飯米です。
「ササニシキ」は、1963年(昭和38年)、 宮城県古川農業試験場で誕生しました。
今もブランド米として人気の「コシヒカリ」と共に、 かつては、お米の横綱と称されるほどの人気を誇っていた品種です。
しかし、病害や天候の影響を受けやすいという短所があり、 1990年頃をピークに、作付け面積は減少。
今では、全国の米の作付面積の1％未満と、希少米となっています。
そんな中で、「ササニシキ」誕生の地、宮城では、 「ひとめぼれ」や「つや姫」に押されながらも、 「ササニシキ」の生産に取り組む農家さんがいらっしゃいます。
「ササニシキ」の特徴は、何と言っても、あっさりとした食べごたえ。
もっちりさが特徴のコシヒカリと異なり、粘りが少なく、飽きのこない味わいは、 一緒に食べる食材を引き立て、食が進みます。
そのため、現在でもお寿司屋さんや和食店での人気が高いそうです。
そんな 「ササニシキ」は、食事としての飯米だけでなく、 日本酒造りのための米としても、香り高いお酒が出来る品種なんです。
今回は、いまや希少米となった「ササニシキ」100％使用の生酒2種で、 「ササニシキ」の香りと味を存分に味わっていただけるセットをつくりました。
≪ セットの内容 ≫ 【 一ノ蔵 特別純米生酒 ふゆみずたんぼ 】 米どころ宮城県大崎市の松山にある蔵元、一ノ蔵の夏の生酒。
宮城県田尻町産の「有機米ササニシキ」を100％使用。
商品名となっている「ふゆみずたんぼ」は、自然を再生し、自然と共生する農法です。
渡り鳥たちの日々の営みを助けとし、田んぼの土を肥えさせ、農薬や化学肥料に頼らない、米づくりをする。
そうして収穫された米は、安心安全だけでなく、力強い旨さを蓄え、酒造りにもあらわれます。
上品な香りと、まろやかさを味わえる「生酒」に仕上がっています。
【 一ノ蔵 素濾過特別純米生原酒 】 宮城県涌谷町の農家、白幡晋氏の有機米ササニシキ使用。
白幡氏は、30年以上も前から環境と子供達の健康を考え、農薬や肥料を一切使用しない有機農法で稲作を実践してきました。
その白幡氏の有機米ササニシキの特性を最大限に表現する為に、「素濾過タイプ」の特別純米酒の生原酒に仕上げました。
素濾過タイプとは、お酒を搾った後、活性炭を使った濾過はせず、酵母菌や滓（おり）のみを除去して瓶詰めしたお酒。
味わい深く、そして柔らかく、米の旨みが活きたお酒で、 アルコール度数は若干高めながらも、飲み口の良い仕上がりです。
ササニシキの味と香りを日本酒で味わうセットです。
720ml×2本セットを、送料無料にてお届けします。
※沖縄県へのお届けは、別途1,500円頂戴します。
その他の商品の同梱もOK！ ※「すず音12本セット」や「甘酒12個ギフトセット」など、 蔵元直送商品は同梱対象外です。
お中元や御祝、御礼など贈り物にもどうぞ ギフト包装や熨斗、メッセージカードのご希望も承ります。
その場合、720ml2本入れの無地箱（無料）にお入れします。
| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Review Average | レビュー平均 | 0.0（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | 地酒のリエゾン 楽天市場店 |
| Price | 商品価格 | 3,980円（税込み） |
@ssnsk_h コシヒカリが好みなのは家人なのでぇ～私が好きなのはササニシキさんですよ😘💕
@zeze_sousaku 2018/08/05 21:29
一蓮托生闇鴉
寄って焦がれて日が暮れる
文化並べて水飲めば、嘶く馬も捲り捺す
命知らずの丸い玉
刺して刺されてササニシキ
誘うしじまの紅が、黒く染まって奈落道
次回、キルミーベイベー、キルその７『ぶんかおてだまできばせん』
さて、どうする、折部やすな？@kirumebe1124 2018/08/05 14:35
RT @Manualmaton: 戦前の食事……。
えっと、コシヒカリもササニシキもない世界線の上に
「海から離れたところで新鮮な海の魚介がまず望めないし、あったとしてもめっさ高い」
回転寿司の存在意義を否定する理念なのですがそれは@Oui_mitaka 2018/08/06 21:24
