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【送料無料】幻の米ササニシキで醸した生酒セット(ふゆみず生&素濾過)720ml×2本 【宮城県】

Item Number 19

【 一ノ蔵 特別純米生酒         ふゆみずたんぼ 720ml 】 ■蔵元:株式会社一ノ蔵      (宮城県大崎市松山) ■原料米:ふゆみずたんぼ有機米        「ササニシキ」        (宮城県大崎市田尻産) ■精米歩合:55% ■日本酒度:−3〜−1 ■アルコール分:16%  【 一ノ蔵 素濾過特別純米生原 720ml 】 ■蔵元:株式会社一ノ蔵 ■原料米:有機米「ササニシキ」 ■精米歩合:60% ■日本酒度:-2〜±0 ■アルコール分:17% ●商品発送及び保管上のご注意:   クール便発送、要冷蔵商品幻の米を日本酒で味わおう! ササニシキ仕込みセット 米どころ、宮城の蔵元ならでは! 今や幻?希少米「ササニシキ」で仕込んだ生酒セットつくりました。

日本酒造りに欠かせな【 米 】。

大吟醸酒の仕込みに使われる「山田錦」は、代表的な酒米です。

酒米には多くの品種があり、各地でその地域独自の酒米作りも盛んになってきています。

また日本酒は、「酒米」だけでなく、ご飯食用の米「飯米」での酒造りも行われています。

酒米での酒造りより、飯米での酒造りは難しい面もありますが、 酒蔵のある「その土地の人たちが食している米で仕込む酒」という意味で、 より地域性を感じることのできるお酒となるのかもしれません。

宮城の蔵元「一ノ蔵」は、地元宮城産の米にこだわり、 大吟醸酒以外の酒造りには、積極的に宮城米を使用しています。

中でも、「ササニシキ」は、宮城県大崎市生まれのお米で、 一ノ蔵の蔵人を率いている門脇杜氏と同じ生まれ年のお米。

地元宮城への思いと共に、「ササニシキ」への思いは一際強く、 一ノ蔵では、「ササニシキ」仕込みのお酒を多く造っています。

原料米「ササニシキ」とは 「ササニシキ」は、酒造好適米、いわゆる酒米ではなく、 普段の食事の際に食べられる、飯米です。

「ササニシキ」は、1963年(昭和38年)、 宮城県古川農業試験場で誕生しました。

今もブランド米として人気の「コシヒカリ」と共に、 かつては、お米の横綱と称されるほどの人気を誇っていた品種です。

しかし、病害や天候の影響を受けやすいという短所があり、 1990年頃をピークに、作付け面積は減少。

今では、全国の米の作付面積の1%未満と、希少米となっています。

そんな中で、「ササニシキ」誕生の地、宮城では、 「ひとめぼれ」や「つや姫」に押されながらも、 「ササニシキ」の生産に取り組む農家さんがいらっしゃいます。

「ササニシキ」の特徴は、何と言っても、あっさりとした食べごたえ。

もっちりさが特徴のコシヒカリと異なり、粘りが少なく、飽きのこない味わいは、 一緒に食べる食材を引き立て、食が進みます。

そのため、現在でもお寿司屋さんや和食店での人気が高いそうです。

そんな 「ササニシキ」は、食事としての飯米だけでなく、 日本酒造りのための米としても、香り高いお酒が出来る品種なんです。

今回は、いまや希少米となった「ササニシキ」100%使用の生酒2種で、 「ササニシキ」の香りと味を存分に味わっていただけるセットをつくりました。

≪ セットの内容 ≫   【 一ノ蔵 特別純米生酒 ふゆみずたんぼ 】 米どころ宮城県大崎市の松山にある蔵元、一ノ蔵の夏の生酒。

宮城県田尻町産の「有機米ササニシキ」を100%使用。

商品名となっている「ふゆみずたんぼ」は、自然を再生し、自然と共生する農法です。

渡り鳥たちの日々の営みを助けとし、田んぼの土を肥えさせ、農薬や化学肥料に頼らない、米づくりをする。

そうして収穫された米は、安心安全だけでなく、力強い旨さを蓄え、酒造りにもあらわれます。

上品な香りと、まろやかさを味わえる「生酒」に仕上がっています。

【 一ノ蔵 素濾過特別純米生原酒 】 宮城県涌谷町の農家、白幡晋氏の有機米ササニシキ使用。

白幡氏は、30年以上も前から環境と子供達の健康を考え、農薬や肥料を一切使用しない有機農法で稲作を実践してきました。

その白幡氏の有機米ササニシキの特性を最大限に表現する為に、「素濾過タイプ」の特別純米酒の生原酒に仕上げました。

素濾過タイプとは、お酒を搾った後、活性炭を使った濾過はせず、酵母菌や滓(おり)のみを除去して瓶詰めしたお酒。

味わい深く、そして柔らかく、米の旨みが活きたお酒で、 アルコール度数は若干高めながらも、飲み口の良い仕上がりです。

ササニシキの味と香りを日本酒で味わうセットです。

720ml×2本セットを、送料無料にてお届けします。

※沖縄県へのお届けは、別途1,500円頂戴します。

その他の商品の同梱もOK! ※「すず音12本セット」や「甘酒12個ギフトセット」など、  蔵元直送商品は同梱対象外です。

お中元や御祝、御礼など贈り物にもどうぞ ギフト包装や熨斗、メッセージカードのご希望も承ります。

その場合、720ml2本入れの無地箱(無料)にお入れします。

Item Number 19

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Shop Name ショップ 地酒のリエゾン 楽天市場店
Price 商品価格 3,980円(税込み)

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