報道されない「こぬか」の悲鳴 現地直撃リポート

越前地元民の珍味！昔なつかしい味！ヘルシーフードとして今復活！！ ●商品内容 　「浜ぬか鯖」は鯖に塩をしてからぬかに漬け込んだ、 　いわば『鯖の漬物』です。

「ぬけ漬け」は栄養面で 　優れていることから、天然栄養食品として食の傑作 　と言われています。

それは、ぬか漬けの下地になる 　ぬか床・米ぬかが、たんぱく質、脂質、繊維質、カ 　ルシウム、リン、鉄、ビタミンA（カロチン）、B1、 　B2、ナイアシンなどを豊富に含み、あらゆる食材で 　もトップクラスの栄養素を持っているからです。

　鯖は大判で油がのり新しいものを厳選し、 　舌触りも良く、鯖そのもののおいしさを 　「ぬか床」が包みこんでいます。

　天然ヘルシー食品としても是非お召し上がり頂けます。

　越前地方では「浜ぬか鯖」を、「へしこ鯖」の他に 　「こんか鯖」とも呼ばれており、昔からの越前の 　珍味として各家庭で食されている他、「梅」「らっ 　きょう」「お漬物」に並ぶ、古くからの常備食品と 　して親しみ深い一品となっております。

●お召し上がり方 　「ぬか」を水で軽く洗い流し（お好みで洗わなくて 　もけっこうです）、軽く火であぶるか電子レンジに 　て温めてからお召し上がり下さい。

　・酒のつまみ、お茶漬け、おにぎりの具、三杯酢を 　掛けて、野菜（大根や大根菜など）炊き込んでもお 　いしく召し上がれます。

●もれなく「浜ぬか鯖」の召し上がり方の「しおり」を同梱包致します ●サイズ 　商品：体長　約30-35cm　重さ：約300〜400g 　　　　　　　　※大きさにバラツキがあります 　　　　　　　　※ぬかを含めた全体の重さです 　　　　　　　　　真空パック入り ●商品概要 　・原材料：米ぬか、鯖（国産） 　・賞味期限:製造後3ヶ月(開封後2ヶ月) 　・保存方法：冷蔵庫にて保管 　・沖縄県、他離島など遠隔地では 　　別途送料が必要になります ※ぬか床には、たんぱく質、脂質、繊維質、カルシウム、 リン、鉄、ビタミンA（カロチン）、B1、B2、ナイアシン などの栄養素を含有 年越し特集2004、ご当地　お取り寄せマップ　福井　越前　北陸 活　新鮮　とれたて　冷凍 へしこ　セットぬか 鯖,鯖のぬか,ぬか鯖,さばのぬか,さばぬか,へしこ鯖,へしこ　さば,鯖,鯖　ぬか,鯖へしこ,鯖のへしこ,鯖　へしこ,さばへしこ,国産越前名産　ぬか鯖(さば)へしこ鯖越前昔なつかしい　故郷の味 −油ののった美味しい鯖(さば)の旨みを 「ぬか」が封じ込めてます　−越前地元民の珍味！昔なつかしい味！ヘルシーフードとして今復活！！ −油ののった美味しい秋鯖の旨みを「ぬか」が封じ込めてます　− 越前地元民の珍味！昔なつかしい味！ヘルシーフードとして今復活！！ ◆　越前の味覚　サバ　◆ ▼当店の「浜ぬか鯖」が「おとなの週末10月号」(講談社のグルメ雑誌)に掲載されました▼ ▲当店の「浜ぬか鯖」が「おとなの週末10月号」(講談社のグルメ雑誌)に掲載されました▲